LE BISTRO
Simplement au bistro, pour une cuisine plaisir de retour du marché, sans détour et sans chichis…

Que ce soit pour un repas d’affaire un peu préssé le midi ou bien pour un dinner entre amis, le bistro à tout pour vous satisfaire.

Une formule tout compris et une carte brasserie avec des produits bien d’ici.


For a business meal in a rush or a dinner with friends, the bistro has everything to satisfy you.

LES MENUS du bistro

1 ENTREE + 1 PLAT : 17 EUROS ( Hors Week-end et jours fériés )
1 PLAT + 1 DESSERT : 15 EUROS ( Hors Week-end et jours fériés )
1 ENTREE + 1 PLAT + 1 DESSERT : 20 EUROS
ENTREES
Bol de roquette, mâche et melon de Nérac au jambon de Bayonne 18 mois.
Terrine de foie de la mer au coulis de poivrons doux.
Fritons de canard confits à l'ail, tartine grillée à la moutarde sucrée.
Capuccino crémeux au piment d'Espelette de légumes saison, chips de pain.
 
PLATS
Tarte fine d'aubergines à la tomate fraîche, chèvre mariné et gratiné à l'huile d'olive.
Fricassée de filet de sole en bourride aux pommes de terre safranées.
Boudin de chez Sabathié, galette croustillante de roseval, pommes golden à la moutarde.
Pavé de truite de Lau Balagnas au chorizo, riz basmati et sauce aux agrumes.
 
DESSERTS
Déclinaison de fromages de D. Bouchait MOF, gelée de coing et piment d'espelette à la coriandre.
Clafoutis du moment aux cerises et aux amandes
Pot de riz au lait aux brisures de framboises.
Barre de biscuit à la noix de coco et crémeux au fruits de la passion.
Café gourmand.
 

LA CARTE DU BISTRO

Les entrées  
Ardoise panachée de saucisson et jambon de porc noir de Bigorre, pan con tomate . 14.00€
Terrine maison de foie gras de canard, mesclun à l'huile de noix et pain maison grillé. 19.00€
Plat de moules gratinées à la julienne de légumes, beurre d'ail aux fines herbes. 11.00€
Carpaccio de boeuf mariné aux piments d'espelette, mesclun et copeaux de parmesan 12.00€
Entrée bistro. 7.00€
   
Les plats  
Merlu de ligne désossé et rôti à l'Espagnole, pommes de terre étouffées au chorizo. 22.00€
Escalope de veau à la Milanaise, linguinis à la tomate fraîche et au parmesan . 18.00€
Fricassée de gambas décortiquées et sautées à la tomate et à l'anis, riz basmati au beurre salé. 20.00€
Cuisse de canard confite et grillée à l'ail doux, poêlée de pommes de terre persillées. 17.00€
Pièce du boucher( 300grs) de chez h. Sancho, beurre d'échalote et frites taillées au couteau . 23.00€
Gros faux filet maturé (600grs),os à moelle, ail en chemise et pommes frites (2 personnes). 50.00€
Tartare de boeuf blond d'Aquitaine à notre façon, grosses frites et mesclun au parmesan. 17.00€
Grande salade César au poulet fermier rôti, copeaux de parmesan et ventrèche grillée. 15.00€
Plat menu bistro. 11.00€
0.00€
   
Les Desserts  
L'indétronable gâteau mi-cuit au chocolat grand cru Valrhona. 10.00€
Tarte Tatin aux pommes de Massicam caramélisées, glace à la vanille en gousse. 10.00€
Le gros baba imbibé au rhum vieux et crème légère. 10.00€
À l'ancienne, les profiterolles à la vanille en gousse, pot de chocolat chaud et crème chantilly 10.00€
Soufflé chaud au Grand-Marnier, servi avec un petit verre de Grand-Marnier glacé 12.00€
Dessert menu bistro. 6.00€
   
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