LE BISTRO

Simplement au bistro, pour une cuisine plaisir de retour du marché, sans détour et sans chichis…

Que ce soit pour un repas d’affaire un peu préssé le midi ou bien pour un dinner entre amis, le bistro à tout pour vous satisfaire.

Une formule tout compris et une carte brasserie avec des produits bien d’ici.



For a business meal in a rush or a dinner with friends, the bistro has everything to satisfy you.
L'ARAGON - Hôtel Restaurant - Juillan route de Tarbes - Lourdes

LES MENUS du bistro

1 ENTREE + 1 PLAT : 18 EUROS
( Hors Week-end et jours fériés )
1 PLAT + 1 DESSERT : 16,50 EUROS
( Hors Week-end et jours fériés )
1 ENTREE + 1 PLAT + 1 DESSERT : 22 EUROS
ENTREES
Cappuccino de légumes chaud, torsade feuilletée au parmesan.
Tacos de truite des Pyrénées, pousses de soja et lait de coco.
Tataki de boeuf blond d’Aquitaine, Salade de pâtes chinoises à la coriandre fraîche.
 
PLATS
Croustillant de veau braisé aux légumes, purée de potiron au beurre.
Patate douce cuite au four, dorée à la fêta et tomates grappes.
Marmitako (bouillabaisse landaise), bisque de langoustines aux pommes de terre safranées.
 
DESSERTS
Barre crémeuse chocolat grand cru et café du Mexique, amandes et noisettes torréfiées.
Baba imbibé au Jack Honey et mousse aux agrumes.
Ardoise de fromage affiné de chez D. Bouchait (MOF), gelée de coing au piment d'Espelette.
Café gourmand.
 

LA CARTE DU BISTRO

(2 pers) Faux filet massé au charbon, os à moelle et tête d’ail (550g) 61€  
   
ENTREES  
Ardoise de jambon de porc noir de Bigorre, pan con tomate. 19.00€
Tranche de terrine de foie gras de canard, pain grillé et cuillère de sorbet betterave au balsamique 18.00€
Entrée menu bistro 8.00€
Cassolette de moules gratinées à la julienne de légumes 14.00€
6 huîtres n°4 de chez Gilardeau, tartine au beurre de caviar 19.00€
   
PLATS  
Pièce de Blonde d'Aquitaine planche, pommes de terres grenailles frites 25.00€
Ragoût de penne aux truffes mélanosporum, parmesan râpé et crème de ferme 21.00€
Tartare de bœuf préparé, grenailles frites 17.00€
Pavé de turbot rôti, galette de linguini et beurre d’herbe 24.00€
Grosse sole pour deux cuite au four, pommes de terre aux cèpes et beurre citronné 59.00€
Fondue suisse au Napoléon Commingeois de chez D. Bouchait (pour 2 personnes) 32.00€
Cassoulet de haricots tarbais à notre façon, gratiné à la chapelure persillée 21.00€
Plat menu bistro 13.00€
   
DESSERTS  
Gâteau mi cuit au chocolat grand cru Valrhona, cuillère de glace à la vanille en gousse. 10.00€
Dessert menu bistro 7.00€
Russe à la pistache, cuillère de glace chocolat et mousse de lait. 10.00€
Tarte tatin aux pommes caramélisées et crème de ferme. 10.00€
Tarte à la vanille de Jean Luc Constanti 10.00€
Soufflé Grand-Marnier 11.00€
   

APERITIFS

Les Classiques: 4.00€
Ricard, martini, suze, porto
Les Softs 3.50€
Coca-Cola, Limonade Ogeu, Perrier, jus de fruits
Kir (cassis, pêche) 5.00€
Royal + 7€
Coupe de Champagne 11.00€
Cocktail maison 5.00€
Izarra vert, jus de pamplemousse, crème de pèche.
Virgin Passion /Basilic 5.00€
Relevé avec un jus de citron vert et un trait de mangue
Américano 12.00€
Martini blanc, Martini rouge, noilly prat, Campari
Spritz Vénitien 9.00€
Apérol, prosecco, Perrier, orange
Téquila sunrise 8.00€
Téquila, jus d'orange, grenadine
Gin Tonic 10.00€
Gin Otso, tonic Kaskad, jus de citron, sucre de canne
Lillet On Ice 8.00€
Lillet rosé, sirop de pamplemousse rose, tonic
Cocktail du moment 5.00€
Bière pression 33cl 4.50€
Heineken (blonde) ou Hoogarden (blanche)
Bière bouteille 33cl 6.00€
Hapchot (bière d'Hossegor) blonde ou ambré
 

SPIRITEUX

Whisky ( Red Label ) 7.00€
Rhum ( Havana) 7.00€
Vodka 7.00€
Supplément Soft 2.50€
Glenmorangie 10 ans ( Ecosse ) single malt 9.00€
Glenfidish 12 ans ( Ecosse ) single malt 11.00€
Jack daniel's ( Tenesse ) 7.00€
Armagnac apothicaire 2013 10.00€
Diplomatico Rhum Venezuela 11.00€
Optimus 15 Rhum de la république 15.00€
 

VINS AU VERRE

  12 cl
Verre de vin du moment rouge 4.00€
selon sélection
2020 - coteaux Bourguignon 5.50€
Joseph Drouhin
2018 - Loire 4.50€
Bourgueil Joseph Mellot
2016-Madiran 5.00€
Torus Alain Brumont
Verre de vin du moment rosé 4.00€
selon sélection
Verre de vin du moment blanc 4.00€
selon sélection
2018- Jurançon moelleux 5.00€
Happy Hours Charles Hours
2019 -Alsace 5.50€
Gentil "Hugel & Fils"
2020- IGP Comté Tolosan 4.50€
Cité Orientale
Pichet de vin 75 cl 7.00€
Rouge et Rosé
Pichet de vin 37,5 cl 4.00€
Rouge et Rosé
 

LA SELECTION DES VINS DU BISTRO

Vins rouges
  75 cl
2019 - Sud Ouest 19.00€
Villa"Cocagne"Lionel Osmin
2017 - Madiran 29.50€
Torus Alain Brumont
2017-Madiran 35.00€
" ode d' aydie" Famille Laplace
2018-Saint Emilion 33.00€
Cheval Noir
2017 - Graves 29.00€
Château Grava lacoste
2017 - Graves Pessac-Léognan 42.00€
Château Lagrave Martillac
2017-Haut Medoc 32.00€
Château Haut Beyzac
2020-Bordeaux"R de Reignac" 39.00€
Château de reignac
2016-Cadillac Côtes de Bordeaux 26.00€
Clos Saint Anne Famille Courselle
2015-Languedoc Terrasse du Larzac 46.00€
Mas de L'écriture"Les Pensé"
2020-Pic Saint Loup 32.00€
Chateau de Cazeneuve"Les Calcaires"
2019- Côtes du Rhône 21.00€
Les abeilles, Jean Luc Colombo
2019 - Bourgogne 23.00€
Côteaux bourguignon, Joseph Drouhin
2018-Loire Bourgueil 21.00€
"Le Fretval"Joseph Mellot
2018-Sancerre 34.00€
"Les Bonnes Bouches"Henri Bourgeois
2020-El Chocolatero 25.00€
Carinena Espagne
50cl - Graves Pessac Léognan 29.00€
Château Lagrave Martillac
 
Vins rosés
  75 cl
2020 - Côtes de Provence 29.50€
"Rimauresq"Cru Classé
2020 -VDP d'oc 19.00€
Domaine de la grande Courtade"L'instant"
2020 - IGP Landes 28.00€
Domaine de Bachen"La Dune"
2020 - Languedoc 35.00€
Puech-Haut Aragali
 
Vins blancs
  75 cl
2020 - Sud Ouest 19.00€
Villa"Grand Cap"Lionel Osmin
2017-Pacherenc sec 25.00€
Château Bouscassé"Les jardins"
2019-Cotes de Saint Mont " L'Empreinte " 29.00€
Plaimont
2017-Jurançon sec 24.00€
"La petite Hours"Charles Hours
2018-Jurançon moelleux 26.00€
"Happy Hours"Charles Hours
2020-Sud Ouest 19.00€
Villa"Chambres D'amour"Lionel Osmin
2018-Bourgogne 31.00€
"Saint Veran", Joseph Drouhin
2014-Alsace"Gewurztraminer 32.00€
"Hugel & Fils"
2020-VDP d'oc 19.00€
Château de Grézan"Chardonnay"
2017-Côte du Rhône 21.00€
"Les Abeilles"Jean Luc Colombo
2018-Pouilly-Fumé 46.00€
La Doucette
2018-Sancerre 34.00€
"Grande Réserve"Henri Bourgeois
37,5cl -Pacherenc sec 12.00€
Château Bouscassé, "Les Jardins"
37,5cl - Loire Sancerre 17.00€
"Grande Reserve", Henri Bourgeois
37,5cl - Bourgogne 22.00€
"Saint Veran", Joseph Drouhin
 

CARTE DES VINS DU
RESTAURANT GASTRONOMIQUE

Champagnes
champagnes Brut
MUMM 45.00€
veuve cliquot 60.00€
Billecart-Salmon 65.00€
Ruinart 80.00€
Billecart-Salmon 130.00€
 
Rosé
Billecart-Salmon 96.00€
 
Millésimes et cuvées spéciales
2012 - Moët & Chandon "Brut" 72.00€
Runiart " Blanc de Blancs " 90.00€
Billecart-Salmon cuvée Brut sous bois 120.00€
2006 - Runiart " Dom Ruinart " 195.00€
2009 - Moët & Chandon " Cuvée Dom Pérignon " 295.00€
2006 - Moët & Chandon " Cuvée Dom Pérignon " 300.00€
1999 - Salon " Le Mesnil " Blanc de Blancs 440.00€
 
 
Vins Rosés
VINS ROSE
2020 - V.D.P d'oc " Domaine de la grande courtade " 18.00€
2020 - I.G.P " La Dune " Domaine de Bachen famille Guérard & Lionel Osmin 27.00€
2020 - Cotes de Provence " Rimauresq " cru classé 29.50€
2020 - Languedoc Puech-Haut Argali 35.00€
 
 
Vins Blancs
SUD-OUEST
2017 - Jurançon sec " Petite Hours " Charles Hours 24.00€
2018 - Jurançon moelleux"Happy Hours"Charles Hours 24.00€
2017 - Cotes de Saint Mont " L'Empreinte " 29.00€
2014 - Jurançon moelleux " Clos Cancailloü "Lionel Osmin 36.00€
2015 - Jurançon sec"Au Lavoir Clos Cancailloü"Lionel Osmin 38.00€
 
SUD-OUEST ALAIN BRUMONT
2017 - Pacherenc moelleux"Vendemiaire"50CL 24.00€
2012 - Pacherenc sec "Châteaux Montus" 42.00€
2009 - Le Chardonnay d'Alain Brumont 65.00€
 
SUD-EST
Vin Doux Naturelle Rivesaltes Ambrée Domaine Bertrand Berger 50CL 34.00€
2014 - Cotes de Provence"Guy Da Nine"Châteaux de la Mascaronne 72.00€
2012 - Palette"Chateau Simone" 90.00€
 
LANGUEDOC-ROUSSILLON
2019 - Picpoul de pinet"Carte Noire"Cave de Ormarine 18.00€
2020 - La Clape, Brise Marine, Château la Négly 25.00€
2020 - IGP D'OC" Figure Libre Freestyle" Domaine de Gayda 26.00€
2018 - Limoux"Domaine de L'Aigle" 34.00€
2000 - La Clape"Les Oubliés"Châteaux de Capitoul 50CL 34.00€
2017 - Languedoc Château de Cazeneuve 38.00€
2018 - Pays de l'Hérault, L'âme des Pierres, Domaine du Mas des Armes 46.00€
V.D.T "Moelleux"Domaine de Castel Négre 51.00€
2018 - Pays de l'Hérault, 360 du Mas des Armes 72.00€
2016 - Limoux"Aigle Royal"Gérard Bertrand 76.00€
2013 - Languedoc"Domaine de la Grange des Pères" 370.00€
2014 - Languedoc"Domaine de la Grange des Pères" 390.00€
 
BOURGOGNE
2017 - Saint Véran Joseph Drouhin 31.00€
2017 - Macon-azé Domaine de la Garenne 46.00€
2017 - Chassagne-Montrachet Joseph Drouhin 82.00€
2016 - Clos des Mouches Joseph Drouhin 185.00€
2008 - Montrachet Grand Cru"Marquis de Laguiche "Joseph Drouhin 550.00€
 
LOIRE
2017 - Sancerre"Grande réserve"Henri Bourgeois 34.00€
2018 - Pouilly-Fumé Domaine De Ladoucette 46.00€
 
VINS D'AILLEURS
2019 - Bordeaux "Château Thieuley" 20.00€
2012 - Cadillac Côtes de Bordeaux" Clos Saint Anne" 50cl 21.00€
2014 - Alsace"Gewurztraminer"Hugel & Fils 32.00€
Alsace"Riesling"Hugel et Fils 34.00€
1979 - Jura"Château Chalon"Henri Guinand 72.00€
1990 - Coteaux de l'Aubance"Domaine de Montgillet"Prestige 86.00€
 
 
Vins Rouges
BORDEAUX
0.00€
2016 - Haut-Médoc " Chateau Haut Beyzac " 32.00€
2020 - Bordeaux"R de Reignac" Châteaux de Reignac 39.00€
2017 - Graves Pessac-Léognan " Château Lagrave-Martillac " 42.00€
2015 - Bordeaux Supérieur " Grand vin de reignac " Châteaux de Reignac 55.00€
2016 - Pomerol " Le seuil de Mazeyres " 57.00€
2015 - Moulis " Chateau Maucaillou " 61.00€
2015 - Graves Pessac-Léognan " château Latour-Martillac " 70.00€
2016 - Saint-Julien " Amiral de Beychevelle " 105.00€
2014 - Bordeaux Supérieur " Balthus" Châteaux de Reignac 110.00€
 
sud-ouest Alain Brumont
2015 - Madiran " Château Bouscassé " 35.00€
2011 - Vin de Liqueur " Montus Vintage " 50cl 41.00€
2015 - Madiran " Château Montus " 60.00€
2015 - Pinot Noir d'Alain Brumont 65.00€
2008 - Madiran " La Tyre " Château Montus 105.00€
2009 - Madiran " La Tyre " Château Montus 160.00€
2011 - Madiran " La Tyre " Château Montus 195.00€
2002 - Madiran " La Tyre " Château Montus 205.00€
2000 - Madiran " La Tyre " Château Montus 215.00€
 
SUD-OUEST
2017 - I.G.P des Landes " Roi Bœuf " Famille Guérard 28.00€
2017 - Madiran " ode d' aydie" Famille Laplace 35.00€
 
LOIRE
2017 - Loire Bourgueil " Le Fretval " Joseph Mellot 21.00€
2017 - Loire Sancerre " Les Bonnes Bouches " Henri Bourgeois 34.00€
 
Languedoc roussillon
2020 - IGP D'OC" Figure Libre Freestyle" Domaine de Gayda 26.00€
2019 - Vin du Pays d'Oc, Domaine de Boède, Le Pavillon 30.00€
2018 - La Clape " La Falaise " Château de la Négly 36.00€
2018 - Pays de l'Hérault " Perspective " Domaine du Mas des Armes 45.00€
2015 - Pic St Loup " Roc des Mates " Château de Cazeneuve 46.00€
2015 - Terrasse du Larzac " Les Pensées " Mas de l'écriture 46.00€
2014 - Cotes du Roussillon " Chemin de Moscou>>Domaine de Gayda 51.00€
2017 - Minervois " Les Aspres " Pierre Cros 52.00€
2016 - Corbières-Boutenac " Romain Pauc " Domaine de la voulte de Gasparets 53.00€
2014 - Corbières " n3 de Castemaure " 56.00€
2018 - V.D.P de l'Hérault " 360 " Mas des Armes 72.00€
2016 - La Clape " Château Hospitalet " Gérard Bertrand 82.00€
2015 - Minervois " Avela " Cuvée Théodore 95.00€
2018 - Minervois "Le Clos" Pierre cros 115.00€
2018 - La Clape " Porte du Ciel " Château de la Négly 180.00€
2018 - Languedoc " Le Clos des Truffiers " Jean Rosset 195.00€
2012 - La Clape " Porte du Ciel " Château de la Négly 205.00€
2000 - Languedoc " Domaine de la Grange des Pères " 380.00€
2012 - Languedoc " Domaine de la Grange des Pères " 390.00€
 
Sud-Est
2015 - Cotes du Rhône " Les Arbousiers " Domaine de la Réméjanne 66.00€
2012 - Cornas " Terre Brulées " Jean-Luc Colombo 89.00€
2018 - Cotes-Rôtie " Les Murets " Maison Brotte 115.00€
 
Bourgogne
2015 - "Savigny-les-beaunes" 1er cru la domina de L.Jadot 74.00€
2017 - Volnay 1er cru les Mitans L.Jadot 98.00€
2014 - Clos Vougeot L.Jadot 120.00€
2018 - Beaunes " Clos des Mouches" Joseph Drouhin 185.00€
 
Vins d'ailleurs
2018 - Portugal douro 35.00€
2015 - " syrah " Olivier Zetter 58.00€
 
 
Hôtel Restaurant L'ARAGON JUILLAN - HOTEL RESTAURANT GASTRONOMIQUE ARAGON
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