LE BISTRO

Simplement au bistro, pour une cuisine plaisir de retour du marché, sans détour et sans chichis…

Que ce soit pour un repas d’affaire un peu préssé le midi ou bien pour un dinner entre amis, le bistro à tout pour vous satisfaire.

Une formule tout compris et une carte brasserie avec des produits bien d’ici.

For a business meal in a rush or a dinner with friends, the bistro has everything to satisfy you.

L'ARAGON - Hôtel Restaurant - Juillan route de Tarbes - Lourdes

LES MENUS du bistro

1 ENTREE + 1 PLAT : 18 EUROS
( Hors Week-end et jours fériés )
1 PLAT + 1 DESSERT : 16,50 EUROS
( Hors Week-end et jours fériés )
1 ENTREE + 1 PLAT + 1 DESSERT : 22 EUROS

ENTREES

Cappuccino de gaspacho, tartine de poivrons confits.

Terrine de foie de lotte cuite doucement, cr�me de piquillos.

P�t� cro�te � la mousse de foie, mesclun � l'huile de noix et pickles.

PLATS

Demi coquelet simplement r�ti � la moutarde, haricots verts du jardin et perle d'ail confite.

Les p�tes aux lardons de truite des Pyr�n�es fum�e, cr�me et oignons rouges.

Tarte fine d'aubergines et tomate, gratin�e au ch�vre et au miel.

DESSERTS

Salade de melon � la menthe fra�che du jardin.

Ultra cr�meux de chocolat blanc au �clats de brownie.

Assortiment de fromages affin�s par D. Bouchait et ch�vres d'Ang�lique, gel�e de coing, raisins et noix.

Caf� Gourmand.

LA CARTE DU BISTRO

(2 pers) Faux filet matur� par H. Sancho MOF(600g)marin� au charbon 59�

ENTREES
Bo�te de caviar de Neuvic (50g) servie sur glace avec blinis.	85.00€
Ardoise de jambon de porc noir de Bigorre, charcuterie de chez Pardon et pan con tomate.	19.00€
6 hu�tres sp�ciales n� 3 de chez Gillardeau au beurre sal�	19.00€

PLATS
Salade Caesar de poulet fermier aux copeaux de parmesan et aux cro�tons.	16.00€
Pi�ce de blonde d'Aquitaine s�lectionn�e par H.Sancho, grenailles frites et beurre mani�.	25.00€
C�te de porc fermier juste r�tie, pur�e � la truffe fra�che.	19.00€
Tartare de b�uf pr�par� au moment, pomme grenailles frites.	17.00€
Plat menu bistro	13.00€
Demi Homard breton simplement r�ti au beurre d'herbe et petits l�gumes	38.00€
Fricass� de lotte � la bahianaise, crevette et riz noir � l'ampurdanaise	22.00€

DESSERTS
G�teau mi cuit au chocolat grand cru Valrhona, cuill�re de glace � la vanille en gousse.	9.00€
LE Souffl� Chaud au Grand-Marnier.	13.00€
� l'ancienne, les profiterolles � la vanille en gousse, pot de chocolat chaud et cr�me chantilly	10.00€
Dessert menu bistro	7.00€
Le Russe pistache de la Maison Valantin.	10.00€
Tarte � la vanille de chez Constanti � Pau	12.00€

APERITIFS

Les Classiques:	4.00€
Ricard, martini, suze, porto
Les Softs	3.50€
Coca-Cola, Limonade Ogeu, Perrier, jus de fruits
Kir (cassis, p�che)	5.00€
Royal + 7�
Coupe de Champagne	11.00€
Cocktail maison	5.00€
Izarra vert, jus de pamplemousse, cr�me de p�che.
Virgin Passion /Basilic	5.00€
Relev� avec un jus de citron vert et un trait de mangue
Am�ricano	12.00€
Martini blanc, Martini rouge, noilly prat, Campari
Spritz V�nitien	9.00€
Ap�rol, prosecco, Perrier, orange
T�quila sunrise	8.00€
T�quila, jus d'orange, grenadine
Ca�pibalsoa	8.00€
Whisky infus� au citron vert, sucre de canne, citron vert
Gin Tonic	8.50€
Gin Otso, tonic Kaskad, jus de citron, sucre de canne
Lillet On Ice	8.00€
Lillet ros�, sirop de pamplemousse rose, tonic
Cocktail du moment	5.00€
Prassion : pression blonde et jus de passion basilic.
Bi�re pression 33cl	4.50€
Heineken (blonde) ou Hoogarden (blanche)
Bi�re bouteille 33cl	6.00€
Hapchot (bi�re d'Hossegor) blonde ou ambr�

SPIRITEUX

Whisky ( Bastille 1789, France Blended )	5.00€
Rhum ( Havana 3 ans)	5.00€
Vodka ( Moulin, France )	5.00€
Suppl�ment Soft	2.50€
Glenmorangie 10 ans ( Ecosse ) single malt	9.00€
Glenfidish 12 ans ( Ecosse ) single malt	11.00€
Nikka ( Japon ) Pure malt	14.00€
Jack daniel's ( Tenesse )	7.00€

VINS AU VERRE

	12 cl
Verre de vin du moment rouge	4.00€
selon s�lection
2019 - Minervois (VDT)	5.50€
Les Mal Aim�s, Pierre Cros
2018 - Loire	4.50€
Bourgueil Joseph Mellot
2018 - Bourgogne	5.50€
Coteaux Bourguignons, Joseph Drouhin
Verre de vin du moment ros�	4.00€
selon s�lection
Verre de vin du moment blanc	4.00€
selon s�lection
2020- Sud Ouest	5.00€
Chambre d'amour, Lionel Osmin
2018 - C�te du Rh�ne	5.50€
Les Abeilles, Jean Luc Colombo
2016- Pacherenc sec	4.50€
Les Jardins de Bouscasse Alain Brumont
Pichet de vin 75cl	7.50€
Rouge ou ros�
Pichet de vin 37,5cl	4.00€
Rouge ou ros�

LA SELECTION DES VINS DU BISTRO

Vins rouges

	75 cl
2019 - Sud Ouest	19.00€
Villa"Cocagne"Lionel Osmin
2018 - Madiran	29.50€
Torus Alain Brumont
2016-I.G.P Landes	28.00€
Roi B�uf
2015-Madiran	33.00€
Domaine Berthoumieu"Charles de Batz"
2016 - Graves	29.00€
Ch�teau Grava lacoste
2016 - Graves Pessac-L�ognan	42.00€
Ch�teau Lagrave Martillac
2017-Haut Medoc	26.00€
Ch�teau Haut Beyzac"Classique"
2017-Saint Emilion	33.50€
Cheval Noir
2018-Faug�res	26.00€
Ch�teau Gr�zan"H�ritage"
2019-Minervois V.D.T	27.00€
"Les Mal Aim�s"Pierre Cros
2018-Languedoc Terrasse du Larzac	31.00€
Mas de L'�criture"Emotion"
2019-Pic Saint Loup	32.00€
Chateau de Cazeneuve"Les Calcaires"
2018-C�te du Rh�ne	37.00€
Domaine de La Renjardi�re
2018 - Bourgogne	38.00€
Rully, Joseph Drouhin
2018-Saint Amour	29.00€
Joseph Drouhin
2018-Loire Bourgueil	21.00€
"Le Fretval"Joseph Mellot
2017-Sancerre	34.00€
"Les Bonnes Bouches"Henri Bourgeois
2018-Rioja	19.50€
"Marques del Villar"
37,5cl - Madiran	17.00€
Ch�teau Bouscass�
37,5cl - Madiran	23.00€
Ch�teau Montus
50cl - Graves Pessac L�ognan	29.00€
Ch�teau Lagrave Martillac
37,5cl -Saint Emilion	16.00€
Cheval Noir
37,5cl - Bourgogne	18.00€
Rully, Joseph Drouhin
37,5cl - Loire Bourgueil	12.00€
"Le Fretval", Joseph Mellot
37,5cl - Loire Sancerre	18.00€
"Les Bonnes Bouches", Henri Bourgeois

Vins rosés

	75 cl
2020 - C�tes de Provence	29.50€
"Rimauresq"Cru Class�
2020 -VDP d'oc	19.00€
Domaine de la grande Courtade"L'instant"
2020 - IGP Landes	28.00€
Domaine de Bachen"La Dune"
2020 - Languedoc	35.00€
Puech-Haut Aragali

Vins blancs

	75 cl
2019 - Sud Ouest	19.00€
Villa"Grand Cap"Lionel Osmin
2016-Pacherenc sec	25.00€
Ch�teau Bouscass�"Les jardins"
2016-Pacherenc sec	25.00€
Chateau Laffitte-Teston"Cuv�e Ericka"
2018-Juran�on sec	24.00€
"La petite Hours"Charles Hours
2018-Juran�on moelleux	26.00€
"Happy Hours"Charles Hours
2020-Sud Ouest	19.00€
Villa"Chambres D'amour"Lionel Osmin
2018-Bourgogne	31.00€
"Saint Veran", Joseph Drouhin
2017-Pernand-Vergelesses	48.00€
Joseph Drouhin
2019-VDP d'oc	19.00€
Ch�teau de Gr�zan"Chardonnay"
2017-C�te du Rh�ne	19.50€
"Les Abeilles"Jean Luc Colombo
2018-Pouilly-Fum�	46.00€
La Doucette
2018-Sancerre	34.00€
"Grande R�serve"Henri Bourgeois
37,5cl -Pacherenc sec	12.00€
Ch�teau Bouscass�, "Les Jardins"
37,5cl - Loire Sancerre	17.00€
"Grande Reserve", Henri Bourgeois
37,5cl - Bourgogne	22.00€
"Saint Veran", Joseph Drouhin

CARTE DES VINS DU
RESTAURANT GASTRONOMIQUE

Champagnes

champagnes Brut

veuve cliquot	60.00€
Billecart-Salmon	65.00€
Runiart	80.00€

Ros�

Veuve cliquot "2008"	72.00€
Billecart-Salmon	96.00€

Mill�simes et cuv�es sp�ciales

2012 - Mo�t & Chandon "Brut"	72.00€
Runiart " Blanc de Blancs "	90.00€
2006 - Runiart " Dom Ruinart "	195.00€
1999 - Salon " Le Mesnil " Blanc de Blancs	440.00€

Vins Ros�s

VINS ROSE

2019 - V.D.P d'oc " Domaine de la grande courtade "	18.00€
2019 - I.G.P " La Dune " Domaine de Bachen famille Gu�rard & Lionel Osmin	27.00€
2019 - Cotes de Provence " Rimauresq " cru class�	29.50€

Vins Blancs

SUD-OUEST

2017 - Juran�on sec " Petite Hours " Charles Hours	24.00€
2018 - Juran�on moelleux"Happy Hours"Charles Hours	24.00€
2016 - Pacherenc sec "Cuv�e Ericka" Chateau Laffite-Teston	25.00€
2018 - Pacherenc sec"Pierre de gr�s"Domaine Berthoumieu	28.00€
2017 - Cotes de Saint Mont " L'Empreinte "	29.00€
2014 - Juran�on moelleux " Clos Cancaillo� "Lionel Osmin	36.00€
2015 - Juran�on sec"Au Lavoir Clos Cancaillo�"Lionel Osmin	38.00€

SUD-OUEST ALAIN BRUMONT

2017 - Pacherenc moelleux"Vendemiaire"50CL	24.00€
2015 - Pacherenc sec"Les Jardins"Ch�teau Bouscass�	25.00€
2012 - Pacherenc sec "Ch�teaux Montus"	42.00€
2009 - Le Chardonnay d'Alain Brumont	65.00€

SUD-EST

Vin Doux Naturelle Rivesaltes Ambr�e Domaine Bertrand Berger 50CL	34.00€
2014 - Cotes de Provence"Guy Da Nine"Ch�teaux de la Mascaronne	72.00€
2012 - Palette"Chateau Simone"	90.00€

LANGUEDOC-ROUSSILLON

2019 - Picpoul de pinet"Carte Noire"Cave de Ormarine	18.00€
2020 - La Clape, Brise Marine, Ch�teau la N�gly	25.00€
2018 - Limoux"Domaine de L'Aigle"	34.00€
2000 - La Clape"Les Oubli�s"Ch�teaux de Capitoul 50CL	34.00€
2017 - Languedoc Ch�teau de Cazeneuve	38.00€
2018 - Pays de l'H�rault, L'�me des Pierres, Domaine du Mas des Armes	46.00€
V.D.T "Moelleux"Domaine de Castel N�gre	51.00€
2018 - Pays de l'H�rault, 360 du Mas des Armes	72.00€
2016 - Limoux"Aigle Royal"G�rard Bertrand	76.00€
2013 - Languedoc"Domaine de la Grange des P�res"	370.00€
2014 - Languedoc"Domaine de la Grange des P�res"	390.00€

BOURGOGNE

2017 - Saint V�ran Joseph Drouhin	31.00€
2017 - Macon-az� Domaine de la Garenne	46.00€
2017 - Pernand-Vergelesses Joseph Drouhin	48.00€
2017 - Chassagne-Montrachet Joseph Drouhin	82.00€
2016 - Clos des Mouches Joseph Drouhin	140.00€
2008 - Montrachet Grand Cru"Marquis de Laguiche "Joseph Drouhin	550.00€

LOIRE

2014 - Gorges Christophe et Dominique Boucher	32.00€
2017 - Sancerre"Grande r�serve"Henri Bourgeois	34.00€
2018 - Pouilly-Fum� Domaine De Ladoucette	46.00€

VINS D'AILLEURS

2014 - Alsace"Gewurztraminer"Hugel & Fils	32.00€
1979 - Jura"Ch�teau Chalon"Henri Guinand	72.00€
1990 - Coteaux de l'Aubance"Domaine de Montgillet"Prestige	86.00€

Vins Rouges

BORDEAUX

	0.00€
2016 - Graves " Ch�teau Grava-Lacoste "	29.00€
2016 - Haut-M�doc " Chateau Haut Beyzac "	32.00€
2017 - Graves Pessac-L�ognan " Ch�teau Lagrave-Martillac "	42.00€
2016 - Pomerol " Le seuil de Mazeyres "	57.00€
2015 - Moulis " Chateau Maucaillou "	61.00€
2014 - Graves Pessac-L�ognan " ch�teau Latour-Martillac "	70.00€
2017 - Saint-Estephe " Chateau Mac Carthy "	70.00€
2012 - Bordeaux Sup�rieur " Grand vin de reignac " Ch�teaux de Reignac	80.00€
2016 - Graves Pessac-L�ognan " Ch�teau Carbonnieux "	95.00€
2016 - Saint-Julien " Amiral de Beychevelle "	105.00€
2015 - Graves " Cl�mentin de Pape Cl�ment "	120.00€

sud-ouest Alain Brumont

2011 - Vin de Liqueur " Montus Vintage " 50cl	41.00€
2011 - Madiran " Ch�teau Bouscass� " Vielles Vignes	59.00€
2014 - Madiran " Ch�teau Montus "	60.00€
2015 - Pinot Noir d'Alain Brumont	65.00€
2008 - Madiran " La Tyre " Ch�teau Montus	105.00€
2009 - Madiran " La Tyre " Ch�teau Montus	160.00€
2011 - Madiran " La Tyre " Ch�teau Montus	195.00€
2002 - Madiran " La Tyre " Ch�teau Montus	205.00€
2000 - Madiran " La Tyre " Ch�teau Montus	215.00€

SUD-OUEST

2016 - Madiran Laffitte Teston " Vielle Vignes "	27.00€
2014 - Madiran " Charles de Batz " Domaine de Berthoumieu	28.00€
2014 - I.G.P des Landes " Roi B�uf " Famille Gu�rard	28.00€
2015 - Madiran " Ch�teau d'aydie " Famille Laplace	41.00€

LOIRE

2017 - Loire Bourgueil " Le Fretval " Joseph Mellot	21.00€
2017 - Loire Sancerre " Les Bonnes Bouches " Henri Bourgeois	34.00€

Languedoc roussillon

2019 - Vin du Pays d'Oc, Domaine de Bo�de, Le Pavillon	30.00€
2018 - La Clape " La Falaise " Ch�teau de la N�gly	36.00€
2018 - Pays de l'H�rault " Perspective " Domaine du Mas des Armes	45.00€
2015 - Pic St Loup " Roc des Mates " Ch�teau de Cazeneuve	46.00€
2014 - Terrasse du Larzac " Les Pens�es " Mas de l'�criture	46.00€
2016 - Cotes du Roussillon " Chemin de Moscou>>Domaine de Gayda	48.00€
2017 - Minervois " Les Aspres " Pierre Cros	52.00€
2016 - Corbi�res-Boutenac " Romain Pauc " Domaine de la voulte de Gasparets	53.00€
2014 - Corbi�res " n3 de Castemaure "	56.00€
2018 - V.D.P de l'H�rault " 360 " Mas des Armes	72.00€
2016 - La Clape " Ch�teau Hospitalet " G�rard Bertrand	82.00€
2018 - La Clape " Porte du Ciel " Ch�teau de la N�gly	180.00€
2018 - Languedoc " Le Clos des Truffiers " Jean Rosset	195.00€
2012 - La Clape " Porte du Ciel " Ch�teau de la N�gly	205.00€
2012 - Languedoc " Domaine de la Grange des P�res "	280.00€
2000 - Languedoc " Domaine de la Grange des P�res "	380.00€

Sud-Est

2016 - Cotes du Rh�ne " La Renjardi�re "	37.00€
2015 - Cotes du Rh�ne " Les Arbousiers " Domaine de la R�m�janne	66.00€
2012 - Cornas " Terre Brul�es " Jean-Luc Colombo	89.00€
2018 - Cotes-R�tie " Les Murets " Maison Brotte	115.00€

Bourgogne

2017 - " Rully " Joseph Drouhin	38.00€
2017 - "Maranges 1er Cru" Joseph Drouhin	48.00€
2018 - " Mercurey " Ch�teau de Mercurey	52.00€
2015 - "Savigny-les-beaunes" Clos des Godeaux.Joseph Drouhin	74.00€
2016 - Beaunes " Clos des Mouches" Joseph Drouhin	145.00€

Vins d'ailleurs

2015 - " syrah " Olivier Zetter	58.00€