LE BISTRO

Simplement au bistro, pour une cuisine plaisir de retour du marché, sans détour et sans chichis…

Que ce soit pour un repas d’affaire un peu préssé le midi ou bien pour un dinner entre amis, le bistro à tout pour vous satisfaire.

Une formule tout compris et une carte brasserie avec des produits bien d’ici.

For a business meal in a rush or a dinner with friends, the bistro has everything to satisfy you.

LES MENUS du bistro

1 ENTREE + 1 PLAT : 17 EUROS ( Hors Week-end et jours fériés )
1 PLAT + 1 DESSERT : 15 EUROS ( Hors Week-end et jours fériés )
1 ENTREE + 1 PLAT + 1 DESSERT : 20 EUROS

ENTREES

Croustillant de brousse (fromage frais) � l'�chalotte et ciboulette.

Cappuccino de gaspacho de l�gumes aux cro�tons aill�s.

Houmous de pois chiche � la coriandre fra�che et au s�same.

Grosse tranche de mortadelle truff�e, salade de tomates aux oignons doux.

PLATS

A�oli ti�de de morue et pommes de terre aux fines herbes.

Fricass�e de poulet fermier en basquaise, penne au jus.

Fine tarte de tomates et aubergines gratin�e au ch�vre.

Mac�Dam (burger coppa/brebis/tomate/oignons confits) aux grosses frites.

DESSERTS

Ardoise de fromages affin�s, gel�e de coing et piment d'espelette � la coriandre.

Gaufrette de fruits frais � la mousse de lait et amandes caram�lis�es.

Cassolette de crumble d'abricots du jardin aux amandes.

Salade de brugnons � la menthe fra�che et zestes d'agrumes.

Caf� Gourmand.

LA CARTE DU BISTRO

SUGGESTION DU MOMENT

ENTREES
Terrine maison de foie gras de canard, mesclun � l'huile de noix et pain maison grill�.	19.00€
Plat de moules gratin�es � la julienne de l�gumes, beurre d'ail aux fines herbes.	12.00€
Carpaccio de boeuf marin� aux piments d'espelette, mesclun au parmesan.	12.00€
A partager, la tarte fine aux oignons confits et lard vieux de porc noir gratin�e au pur brebis.	12.00€
Ardoise de jambon de noir de Bigorre et pav� de saucisson de chez Sajous, pan con tomate.	15.00€
Entr�e menu bistro.	8.00€

PLATS
Wok de p�tes Tha� saut�es aux petits l�gumes de saison, sauce soja.	15.00€
Grande salade Caesar au poulet fermier, ventr�che, parmesan et cro�tons.	15.00€
Po�l�e de grosses gambas flamb�e � l'anis, fondue de tomate concass�e et riz basmati.	20.00€
Pi�ce du boucher( 300grs) de chez h. Sancho, beurre d'�chalote et frites taill�es au couteau.	25.00€
Tartare de boeuf blond d'aquitaine pr�par� au moment, mesclun et grosses frites.	17.00€
C�te de porc noir de Bigorre saut�e aux perles d'ail, puits de Beauvais au jus de truffe.	21.00€
Merlu de ligne d�soss� et r�ti � l'Espagnole, pommes de terre �touff�es au chorizo.	23.00€
Plat menu bistro.	11.00€

DESSERTS
L'ind�tronable g�teau mi-cuit au chocolat grand cru Valrhona.	10.00€
La tarte Tatin aux pommes caram�lis�es, glace � la vanille en gousse.	10.00€
Le gros baba imbib� au rhum N�grita, pot de cr�me l�g�re.	10.00€
� l'ancienne, les profiterolles � la vanille en gousse, pot de chocolat chaud et cr�me chantilly	10.00€
Dessert menu bistro.	7.00€

Hôtel Restaurant L'ARAGON JUILLAN - HOTEL RESTAURANT GASTRONOMIQUE ARAGON
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