LE BISTRO

Simplement au bistro, pour une cuisine plaisir de retour du marché, sans détour et sans chichis…

Que ce soit pour un repas d’affaire un peu préssé le midi ou bien pour un dinner entre amis, le bistro à tout pour vous satisfaire.

Une formule tout compris et une carte brasserie avec des produits bien d’ici.

For a business meal in a rush or a dinner with friends, the bistro has everything to satisfy you.

LES MENUS du bistro

1 ENTREE + 1 PLAT : 17 EUROS ( Hors Week-end et jours fériés )
1 PLAT + 1 DESSERT : 15 EUROS ( Hors Week-end et jours fériés )
1 ENTREE + 1 PLAT + 1 DESSERT : 20 EUROS

ENTREES

La v�ritable soupe � l'oignon au consomm� de plat de c�te.

Saucisson ti�de � la lyonnaise, pommes de terre ravigote.

Grosse tranche de mortadelle, c�leri r�moulade � la moutarde � l�ancienne.

Poke de truite et crevette � la coriandre fra�che et au gingembre.

PLATS

La tarte fine de tomate confites et aubergines confites au ch�vre et miel des Pyr�n�es.

Tranche de boudin de Bar�ges juste planch�, pur�e au beurre.

Pav� de truite simplement r�ti au chorizo, spaghettis de courgettes � la tomate.

Axoa de veau fermier aux poivrons doux, riz basmati au beurre sal�.

DESSERTS

Ardoise de fromages affin�s, gel�e de coing et piment d'espelette � la coriandre.

Crumble de fruits frais compot�s aux amandes et � la mousse de lait.

Clafoutis aux mirabelles du jardin des parents et aux amandes.

Barre de brownie aux noix et mousse chocolat Valrhona.

Caf� Gourmand.

LA CARTE DU BISTRO

(2 pers) Faux filet matur� par H. Sancho MOF(600g)marin�e au charbon 59�

ENTREES
Terrine de foie gras de canard, jeunes pousses � l'huile de noix et pain grill�.	19.00€
Ardoise de jambon de noir de Bigorre et saucisson de T. Pardon, pan con tomate.	16.00€
Caviar "De Neuvic" (50g) et beurre de caviar (45g), glace pil�e et pain grill�	100.00€
Casolette de moules gratin�es � la julienne de l�gumes	13.00€
Entr�e menu bistro	8.00€

PLATS
Penne aux truffes d��t�, � la cr�me de ferme et aux parmesan.	19.00€
Tranche de thon frais de m�diterran�e planch�, courgette boule et tomate grappe farcies	25.00€
Salade c�sar au poulet fermier, parmesan et cro�tons aill�s	16.00€
Tartare de b�uf pr�par� au moment, grosses frites au couteau	17.00€
Demi homard breton r�ti au chorizo, penne aux truffes d��t�.	36.00€
Pi�ce du boucher( 300grs) de chez h. Sancho, beurre mani� � l'�chalotte.	25.00€
Plat menu bistro	12.00€

DESSERTS
L'ind�tronable g�teau mi-cuit au chocolat grand cru Valrhona.	10.00€
La Tarte vanille de Jean Luc Constanti � Pau.	12.00€
Le gros baba imbib� au rhum havana sp�cial, pot de cr�me l�g�re.	10.00€
� l'ancienne, les profiterolles � la vanille en gousse, pot de chocolat chaud et cr�me chantilly	10.00€
Dessert menu bistro.	7.00€

Hôtel Restaurant L'ARAGON JUILLAN - HOTEL RESTAURANT GASTRONOMIQUE ARAGON
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