LE BISTRO

Simplement au bistro, pour une cuisine plaisir de retour du marché, sans détour et sans chichis…

Que ce soit pour un repas d’affaire un peu préssé le midi ou bien pour un dinner entre amis, le bistro à tout pour vous satisfaire.

Une formule tout compris et une carte brasserie avec des produits bien d’ici.



For a business meal in a rush or a dinner with friends, the bistro has everything to satisfy you.

LES MENUS du bistro

1 ENTREE + 1 PLAT : 17 EUROS ( Hors Week-end et jours fériés )
1 PLAT + 1 DESSERT : 15 EUROS ( Hors Week-end et jours fériés )
1 ENTREE + 1 PLAT + 1 DESSERT : 20 EUROS
ENTREES
Cappuccino de légumes de saison, croûtons grillés et aillés.
Pomme de terre accordéon rôtie à la coppa de chez T. Pardon et fines herbes.
Cassolette de poireaux à la crème et lardons de truite des Pyrénées fumée.
Purée émulsionnée de petits pois à l'oeuf mi-mollet, chips de pain.
 
PLATS
Brandade de morue aux fines herbes, mesclun aux croûtons aillés.
Petit faux filet planché, polenta crémeuse.
Cuisse de canard confite et grillée, pommes de terre persillées.
Omelette aux cèpes du Pays persillés, mesclun au caramel de balsamique.
 
DESSERTS
Matefaim "crêpe épaisse" aux pommes, crème légère.
Riz au lait de ferme à la canelle, cake à l’hydromel.
Fontainebleau au chocolat et aux éclats de crumble.
Assortiment de fromages à la gelée de coing, raisins et noix.
 

LA CARTE DU BISTRO

Côte de boeuf de Galice 1kg au charbon, ail rôti et os à moëlle (2pers): 69€  
   
ENTREES  
Terrine de foie gras de canard au charbon, magret farci sec et cuit, tartine grillée. 19.00€
Cube glacé de caviar de Neuvic (10g) blinis au beurre de caviar 30.00€
Cassolette de moules gratinées à la julienne de légumes 13.00€
6 huîtres spéciales n° 3 de chez Gillardeau au beurre salé 21.00€
Entrée menu bistro 7.00€
   
PLATS  
Ragoût de penne à la truffe de Bourgogne et à la crème de ferme. 19.00€
Tartare de bœuf préparé au moment, grosses frites taillées au couteau. 17.00€
Pièce du boucher( 300grs) de chez H. Sancho, beurre manié persillé. 25.00€
Filet de bar rôti au four, poêlée de cèpes du pays. 26.00€
1/2 homard breton simplement rôti, pâtes aux truffes de Bourgogne. 38.00€
Côte de porc fermier aux perles d'ail, écrasé de pomme de terre au beurre. 19.00€
Salade Caesar de poulet fermier aux copeaux de parmesan et aux croûtons. 16.00€
Palombe entière simplement rôtie aux cèpes du Pays. 31.00€
   
DESSERTS  
L'indétronable gâteau mi-cuit au chocolat grand cru Valrhona. 10.00€
Le gros baba imbibé au rhum havana spécial, pot de crème légère. 10.00€
À l'ancienne, les profiterolles à la vanille en gousse, pot de chocolat chaud et crème chantilly 10.00€
Dessertmenu bistro 7.00€
   
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