LE BISTRO

Pour une cuisine plaisir de retour du marché, simple mais toujours dans le détail. Que ce soit pour un repas d'affaires un peu pressé le midi ou bien pour un dîner entre amis, le bistrot à tout pour vous satisfaire. Une formule tout compris et une carte brasserie avec des produits bien d’ici.
L'ARAGON - Hôtel Restaurant - Juillan route de Tarbes - Lourdes

LES MENUS du bistro

1 ENTREE + 1 PLAT : 18 EUROS
( Hors Week-end et jours fériés )
1 PLAT + 1 DESSERT : 16,50 EUROS
( Hors Week-end et jours fériés )
1 ENTREE + 1 PLAT + 1 DESSERT : 22 EUROS
ENTREES
Gaspacho de tomate et concombre, torsade feuilletée au parmesan.
Empanadas au thon et au légumes, mayonnaise épicée.
Grosse mortadelle pistaché, salade de choux rouges et légumes.
 
PLATS
Tranche de foie de veau poêlée, ragoût de petits pois frais du jardin
Pavé d'esturgeon rôti, ratatouille de légumes fraîche.
Salsifis gratinés, sauce mornay.
 
DESSERTS
Riz au lait au caramel et au zestes de citron vert.
Salade de brugnions à la menthe du jardin et à la mousse de lait.
Assortiment de fromage affinés par D. Bouchait MOF.
Café gourmand.
 

LA CARTE DU BISTRO

(2 pers) Faux filet massé au charbon, os à moelle et tête d’ail (550g) 61€  
   
ENTREES  
Entrée menu bistro 8.00€
Ardoise de jambon de porc noir de la famille Phalip, pan con tomate 19.00€
Cassolette de moules gratinées à la julienne de légumes 13.00€
Carpaccio de boeuf mariné aux perles de pickles de poivrons 15.00€
   
PLATS  
Pièce de Boeuf sélectionné par H. Sancho, grosses frites et beurre de truffe 26.00€
Plat menu bistro 13.00€
1/2 Homard breton simplement rôti, asperges vertes et légume farci 39.00€
Escalope de veau fermier milanaise, pâtes fraîches à la tomate. 23.00€
Grosse salade césar au poulet rôti, parmesan et croutons 16.00€
Tartare de boeuf assaisonné, grosses frites taillées au couteau 17.00€
Tranche d’Espadon de ligne, pommes de terre aux premiers cèpes du Pays 25.00€
Dos de merlu de petit bateau, petits légumes en basquaise. 19.00€
   
DESSERTS  
Gâteau mi cuit au chocolat grand cru Valrhona, cuillère de glace à la vanille en gousse. 10.00€
Dessert menu bistro 7.00€
Carré de russe de la Maison Valantin, cuillère de glace 10.00€
Soufflé chaud au Grand-Marnier 12.00€
A l'ancienne, Les profiteroles à la vanille et sauce chocolat Valrhona. 10.00€
Baba imbibé au rhum et aux agrumes, crème légère. 10.00€
   

APERITIFS

Les Classiques: 4.00€
Ricard, martini, suze, porto
Les Softs 3.50€
Coca-Cola, Limonade Ogeu, Perrier, jus de fruits
Kir (cassis, pêche) 5.00€
Royal + 8€
Coupe de Champagne 12.00€
Cocktail maison 5.00€
Izarra vert, jus de pamplemousse, crème de pèche.
Virgin Passion /Basilic 5.50€
Relevé avec un jus de citron vert et un trait de mangue
Américano 12.00€
Martini blanc, Martini rouge, noilly prat, Campari
Spritz Vénitien 9.00€
Apérol, prosecco, Perrier, orange
Téquila sunrise 8.00€
Téquila, jus d'orange, grenadine
Gin Tonic 11.00€
Gin Otso, tonic Kaskad, jus de citron, sucre de canne
Lillet On Ice 8.00€
Lillet rosé, sirop de pamplemousse rose, tonic
Cocktail du moment 5.50€
Bière pression 4.50€
Heineken (blonde) ou Hoogarden (blanche)
Bière bouteille 6.00€
Aussau (pau) blonde pale ale, ambre, IPA
 

SPIRITEUX

Whisky ( Red Label ) 7.00€
Rhum ( Havana) 7.00€
Vodka 7.00€
Supplément Soft 2.50€
Glenmorangie 10 ans ( Ecosse ) single malt 9.00€
Teeling ( Irlande ) 11.00€
Jack daniel's ( Tenesse ) 7.00€
Armagnac apothicaire folle blanch15 ans 14.00€
Optimus 25 Rhum de la république 18.00€
Optimus 15 Rhum de la république 15.00€
 

VINS AU VERRE

  12 cl
Verre de vin du moment rouge 4.00€
selon sélection
2020-IGP D'OC" Asterides" 5.50€
Domaine de la Negly
2018 - Loire 5.50€
Bourgueil Joseph Mellot
2017-Madiran 5.50€
Torus Alain Brumont
Verre de vin du moment rosé 4.50€
selon sélection
Verre de vin du moment blanc 4.00€
selon sélection
2018-VDF 5.50€
"Grain Doré"Lionel Osmin
2019 -extra 5.50€
Vdp d' oc " Gérard Bertrand"
2020- pacherenc sec 5.50€
Le blanc d' Alain Brumont
Pichet de vin 75 cl 7.50€
Rouge et Rosé
Pichet de vin 37,5 cl 4.00€
Rouge et Rosé
 

LA SELECTION DES VINS DU BISTRO

Vins rouges
  75 cl
2019 - Sud Ouest 19.00€
Villa"Cocagne"Lionel Osmin
2017 - Madiran 29.50€
Torus Alain Brumont
2017-Madiran 35.00€
" ode d' aydie" Famille Laplace
2017 - Graves Pessac-Léognan 42.00€
Château Lagrave Martillac
2017-Saint Estephe 70.00€
" Chateau Mac Carthy "
2020-Bordeaux"R de Reignac" 39.00€
Château de reignac
2016-Cadillac Côtes de Bordeaux 26.00€
Clos Saint Anne Famille Courselle
2020-Faugères 28.00€
Château Grézan"Héritage"
2020- V.D.T "minervois" 27.00€
"Les Mal Aimés"Pierre Cros
2020-IGP D'OC 26.00€
Figure Libre Freestyle" Domaine de Gayda
2019- Côtes du Rhône 21.00€
Les abeilles, Jean Luc Colombo
2018 - Bourgogne 23.00€
Côteaux bourguignon, Henry Fessy
2018-Loire Bourgueil 21.00€
"Le Fretval"Joseph Mellot
2018-Sancerre 36.00€
"Les Bonnes Bouches"Henri Bourgeois
2018-Pays de l'Hérault 45.00€
" Perspective " Domaine du Mas des Armes
2017-Minervois 52.00€
" Les Aspres " Pierre Cros
2016-Carm 35.00€
Douro Portugal
2020-Bourgogne Pinot Noir 35.00€
Domaine François Chapuis
2020-Rioja "Marques Del Villar" 21.00€
 
Vins rosés
  75 cl
2020 - Côtes de Provence 29.50€
"Rimauresq"Cru Classé
2021 -VDP d'oc 20.00€
Domaine de la grande Courtade"L'instant"
2020 - IGP Landes 28.00€
Domaine de Bachen"La Dune"
2020-VDP d'oc "Asterides" 19.00€
Domaine de la Negly
2020-côtes de Provence 45.00€
"Rock Angel" Caves d'Esclans
 
Vins blancs
  75 cl
2020 - Sud Ouest 19.00€
Villa"Grand Cap"Lionel Osmin
2019-Cotes de Saint Mont " L'Empreinte " 29.00€
Plaimont
0.00€
2018-Jurançon moelleux 26.00€
"Happy Hours"Charles Hours
2020-Sud Ouest 19.00€
Villa"Chambres D'amour"Lionel Osmin
2019-Bourgogne 36.00€
"Saint Veran", Joseph Drouhin
2014-Alsace"Gewurztraminer" 32.00€
"Hugel & Fils"
2020-VDP d'oc 19.00€
Château de Grézan"Chardonnay"
2019-Picpoul de pinet 18.00€
"Carte Noire"Cave de Ormarine
2017-Macon-azé Bourgogne 46.00€
Domaine de la Garenne
2018-Sancerre 36.00€
"Grande Réserve"Henri Bourgeois
2020-Bordeaux 20.00€
"Château Thieuley"
2019-Languedoc 25.00€
"Art de vivre"Gérard Bertrand
2021-IGP Pays de l'Hérault 21.00€
"Moulin de Gassac"Famille Guibert
 

CARTE DES VINS DU
RESTAURANT GASTRONOMIQUE

Champagnes
champagnes Brut
Billecart-Salmon 65.00€
Ruinart 80.00€
Billecart-Salmon (magnum) 130.00€
 
Rosé
Billecart-Salmon 96.00€
 
Millésimes et cuvées spéciales
2012 - Moët & Chandon "Brut" 72.00€
Runiart " Blanc de Blancs " 90.00€
Billecart-Salmon cuvée Brut sous bois 120.00€
2006 - Runiart " Dom Ruinart " 195.00€
2009 - Moët & Chandon " Cuvée Dom Pérignon " 295.00€
2006 - Moët & Chandon " Cuvée Dom Pérignon " 300.00€
1999 - Salon " Le Mesnil " Blanc de Blancs 440.00€
 
 
Vins Rosés
VINS ROSE
2020 - I.G.P d'oc"asterides"Domaine la negly 19.00€
2021 - V.D.P d'oc " Domaine de la grande courtade " 20.00€
2020 - I.G.P " La Dune " Domaine de Bachen famille Guérard & Lionel Osmin 27.00€
2020 - Cotes de Provence " Rimauresq " cru classé 29.50€
2020 - Côtes de Provence"Rock Angel"Château d'Esclans 45.00€
 
 
Vins Blancs
SUD-OUEST
2017 - Jurançon sec " Petite Hours " Charles Hours 24.00€
2018 - Jurançon moelleux"Happy Hours"Charles Hours 24.00€
2017 - Pacherenc moelleux"Vendemiaire"50CL 24.00€
2017 - Cotes de Saint Mont " L'Empreinte " 29.00€
2014 - Jurançon moelleux " Clos Cancailloü "Lionel Osmin 36.00€
2015 - Jurançon sec"Au Lavoir Clos Cancailloü"Lionel Osmin 38.00€
2012 - Pacherenc sec "Châteaux Montus" 45.00€
2009 - Le Chardonnay d'Alain Brumont 65.00€
 
2017 - Pacherenc moelleux"Vendemiaire"50CL 24.00€
2016 - Pacherenc sec"Les Jardins"Château Bouscassé 26.00€
2012 - Pacherenc sec "Châteaux Montus" 45.00€
2009 - Le Chardonnay d'Alain Brumont 65.00€
 
SUD-EST
Vin Doux Naturelle Rivesaltes Ambrée Domaine Bertrand Berger 50CL 34.00€
2014 - Cotes de Provence"Guy Da Nine"Châteaux de la Mascaronne 72.00€
2012 - Palette"Chateau Simone" 90.00€
 
LANGUEDOC-ROUSSILLON
2019 - Picpoul de pinet"Carte Noire"Cave de Ormarine 18.00€
2020 - La Clape, Brise Marine, Château la Négly 25.00€
2020 - IGP D'OC" Figure Libre Freestyle" Domaine de Gayda 26.00€
2018 - Limoux"Domaine de L'Aigle" 34.00€
2000 - La Clape"Les Oubliés"Châteaux de Capitoul 50CL 34.00€
2017 - Languedoc Château de Cazeneuve 38.00€
2018 - Pays de l'Hérault, L'âme des Pierres, Domaine du Mas des Armes 46.00€
V.D.T "Moelleux"Domaine de Castel Négre 51.00€
2018 - Pays de l'Hérault, 360 du Mas des Armes 72.00€
2016 - Limoux"Aigle Royal"Gérard Bertrand 76.00€
2020 - IGP Saint-Guilhem-Le-Désert Cité d'Aniane,Mas De Daumas Gassac 90.00€
2013 - Languedoc"Domaine de la Grange des Pères" 370.00€
2014 - Languedoc"Domaine de la Grange des Pères" 390.00€
 
BOURGOGNE
0.00€
2020 - Saint Véran Joseph Drouhin 36.00€
2017 - Macon-azé Domaine de la Garenne 46.00€
2017 - Chassagne-Montrachet Joseph Drouhin 82.00€
2016 - Clos des Mouches Joseph Drouhin 185.00€
2008 - Montrachet Grand Cru"Marquis de Laguiche "Joseph Drouhin 550.00€
 
LOIRE
2017 - Sancerre"Grande réserve"Henri Bourgeois 36.00€
2018 - Pouilly-Fumé Domaine De Ladoucette 46.00€
 
VINS D'AILLEURS
2019 - Bordeaux "Château Thieuley" 20.00€
2012 - Cadillac Côtes de Bordeaux" Clos Saint Anne" 50cl 21.00€
2014 - Alsace"Gewurztraminer"Hugel & Fils 32.00€
Alsace"Riesling"Hugel et Fils 34.00€
1990 - Coteaux de l'Aubance"Domaine de Montgillet"Prestige 86.00€
1982 - Jura"Château Chalon"Henri Guinand 92.00€
 
 
Vins Rouges
BORDEAUX
2020 - Bordeaux"R de Reignac" Châteaux de Reignac 39.00€
2017 - Graves Pessac-Léognan " Château Lagrave-Martillac " 42.00€
2015 - Bordeaux Supérieur " Grand vin de reignac " Châteaux de Reignac 55.00€
2016 - Pomerol " Le seuil de Mazeyres " 57.00€
2018 - Saint_ Émilion "Château Pipeau" 60.00€
2015 - Graves Pessac-Léognan " château Latour-Martillac " 70.00€
2017 - Saint-Estephe " Chateau Mac Carthy " 70.00€
2013 - Margaux "La Sirène de Giscours" 75.00€
2016 - Graves Pessac-Léognan " Château Carbonnieux " 95.00€
2014 - Bordeaux Supérieur " Balthus" Châteaux de Reignac 110.00€
 
 
SUD-OUEST
2017 - I.G.P des Landes " Roi Bœuf " Famille Guérard 28.00€
2017 - Madiran " ode d' aydie" Famille Laplace 35.00€
2019 - Madiran " Aulet " Domaine de Berthoumieu 37.00€
2016 - Madiran " Château Bouscassé " 40.00€
2012 - Madiran " Château Montus " 60.00€
2009 - Madiran " La Tyre " Château Montus 160.00€
2011 - Madiran " La Tyre " Château Montus 195.00€
2002 - Madiran " La Tyre " Château Montus 205.00€
2000 - Madiran " La Tyre " Château Montus 215.00€
 
LOIRE
2017 - Loire Bourgueil " Le Fretval " Joseph Mellot 21.00€
2017 - Loire Sancerre " Les Bonnes Bouches " Henri Bourgeois 36.00€
 
Languedoc roussillon
2020 - IGP D'OC" Figure Libre Freestyle" Domaine de Gayda 26.00€
2019 - Vin du Pays d'Oc, Domaine de Boède, Le Pavillon 30.00€
2018 - La Clape " La Falaise " Château de la Négly 36.00€
2018 - Pays de l'Hérault " Perspective " Domaine du Mas des Armes 45.00€
2015 - Pic St Loup " Roc des Mates " Château de Cazeneuve 46.00€
2018 - Cotes du Roussillon " Chemin de Moscou>>Domaine de Gayda 51.00€
2017 - Minervois " Les Aspres " Pierre Cros 52.00€
2014 - Corbières " n3 de Castemaure " 56.00€
2016 - Cotes du Roussillon " Chemin de Moscou"Domaine de Gayda 56.00€
2018 - V.D.P de l'Hérault " 360 " Mas des Armes 72.00€
2015 - Haute Vallée de l'Aude"Aigle Royal"Gérard Bertrand 76.00€
2016 - La Clape " Château Hospitalet " Gérard Bertrand 82.00€
2015 - Minervois " Avela " Cuvée Théodore 95.00€
2018 - Minervois "Le Clos" Pierre cros 115.00€
2009 - Languedoc " Domaine de la Grange des Pères " 180.00€
2019 - La Clape " Porte du Ciel " Château de la Négly 180.00€
2018 - Minervois La Livinière "clos d'Ora" 190.00€
2012 - Languedoc " Domaine de la Grange des Pères " 190.00€
2019 - Languedoc " Le Clos des Truffiers " Jean Rosset 195.00€
2012 - La Clape " Porte du Ciel " Château de la Négly 205.00€
 
Sud-Est
2012 - Cornas " Terre Brulées " Jean-Luc Colombo 89.00€
2018 - Cotes-Rôtie " Les Murets " Maison Brotte 115.00€
 
Bourgogne
2020 - Bourgogne Pinot Noir Domaine François Chapuis 35.00€
2020 - " Mercurey " Château de Mercurey 52.00€
2017 - Volnay 1er cru les Mitans L.Jadot 98.00€
2014 - Clos Vougeot L.Jadot 120.00€
2018 - Beaunes " Clos des Mouches" Joseph Drouhin 185.00€
 
Vins d'ailleurs
2018 - Portugal douro 35.00€
2015 - " syrah " Olivier Zetter 58.00€
 
 
Hôtel Restaurant L'ARAGON JUILLAN - HOTEL RESTAURANT GASTRONOMIQUE ARAGON
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