LE BISTRO

Simplement au bistro, pour une cuisine plaisir de retour du marché, sans détour et sans chichis…

Que ce soit pour un repas d’affaire un peu préssé le midi ou bien pour un dinner entre amis, le bistro à tout pour vous satisfaire.

Une formule tout compris et une carte brasserie avec des produits bien d’ici.



For a business meal in a rush or a dinner with friends, the bistro has everything to satisfy you.
L'ARAGON - Hôtel Restaurant - Juillan route de Tarbes - Lourdes

LES MENUS du bistro

1 ENTREE + 1 PLAT + 1 DESSERT : 22 EUROS
ENTREES
Cappuccino de gaspacho de courgette, tartine de légumes confits.
Houmous de pois chiche à la coriandre fraîche, anchois et chips de pain.
Carpaccio de boeuf mariné, cogollos à l'huile d'olive et copeaux de parmesan.
 
PLATS
Escalope de veau fermier des Pyrénées milanaise, linguinis à la tomate.
Wok d'haricots verts et champignons au sésame, oeuf mollet sauce soja.
Aile de raie simplement rôtie, riz basmati au beurre de câpres.
 
DESSERTS
Fontainebleau de fruits rouges et figues fraîches, cake moelleux aux amandes.
Pudding au chocolat et au vieux rhum, crème anglaise au lait fermier.
Assortiment de fromages affinés par D. Bouchait et chèvres d'Angélique, gelée de coing, raisins et noix.
 

LA CARTE DU BISTRO

(2 pers) Faux filet maturé par H. Sancho MOF(600g)mariné au charbon 65€  
   
ENTREES  
Boîte de caviar de Neuvic (50g) servie sur glace avec blinis. 85.00€
Ardoise de jambon de porc noir de Bigorre, charcuterie de chez Pardon et pan con tomate. 19.00€
Tranche de terrine de foie gras de canard, baguette grillée et cuillère de glace au foie 18.00€
Entrée menu bistro 8.00€
Moules gratinées à la julienne de légumes 14.00€
   
PLATS  
Salade Caesar de poulet fermier aux copeaux de parmesan et aux croûtons. 16.00€
Pièce de blonde d'Aquitaine sélectionnée par H.Sancho, grenailles frites et beurre manié. 25.00€
Plat menu bistro 13.00€
Dos de bar de ligne cuit au four, petits légumes rôtis 23.00€
Côte de porc fermier des Pyrénées poêlée aux perles d'ail confites, purée à la truffe d'été 19.00€
Tartare de bœuf préparé au moment, pommes grenailles frites 17.00€
   
DESSERTS  
Gâteau mi cuit au chocolat grand cru Valrhona, cuillère de glace à la vanille en gousse. 10.00€
À l'ancienne, les profiteroles à la vanille en gousse, pot de chocolat chaud et crème chantilly 10.00€
Le Russe pistache de la Maison Valantin, glace au lait d'amande 10.00€
Tarte à la vanille de chez Constanti à Pau 10.00€
Soufflé chaud au Grand-Marnier 13.00€
Dessert menu bistro. 7.00€
   

APERITIFS

Les Classiques: 4.00€
Ricard, martini, suze, porto
Les Softs 3.50€
Coca-Cola, Limonade Ogeu, Perrier, jus de fruits
Kir (cassis, pêche) 5.00€
Royal + 7€
Coupe de Champagne 11.00€
Cocktail maison 5.00€
Izarra vert, jus de pamplemousse, crème de pèche.
Virgin Passion /Basilic 5.00€
Relevé avec un jus de citron vert et un trait de mangue
Américano 12.00€
Martini blanc, Martini rouge, noilly prat, Campari
Spritz Vénitien 9.00€
Apérol, prosecco, Perrier, orange
Téquila sunrise 8.00€
Téquila, jus d'orange, grenadine
Caïpibalsoa 8.00€
Whisky infusé au citron vert, sucre de canne, citron vert
Gin Tonic 10.00€
Gin Otso, tonic Kaskad, jus de citron, sucre de canne
Lillet On Ice 8.00€
Lillet rosé, sirop de pamplemousse rose, tonic
Cocktail du moment 5.00€
Prassion : pression blonde et jus de passion basilic.
Bière pression 33cl 4.50€
Heineken (blonde) ou Hoogarden (blanche)
Bière bouteille 33cl 6.00€
Hapchot (bière d'Hossegor) blonde ou ambré
 

SPIRITEUX

Whisky ( Bastille 1789, France Blended ) 7.00€
Rhum ( Havana 3 ans) 5.00€
Vodka ( Moulin, France ) 5.00€
Supplément Soft 2.50€
Glenmorangie 10 ans ( Ecosse ) single malt 9.00€
Glenfidish 12 ans ( Ecosse ) single malt 11.00€
Nikka ( Japon ) Pure malt 14.00€
Jack daniel's ( Tenesse ) 7.00€
 

VINS AU VERRE

  12 cl
Verre de vin du moment rouge 4.00€
selon sélection
2020 - Côte du Rhône 5.50€
Les Abeilles Jean Luc Colombo
2018 - Loire 4.50€
Bourgueil Joseph Mellot
2019 - Bourgogne 5.50€
Coteaux Bourguignons, Joseph Drouhin
Verre de vin du moment rosé 4.00€
selon sélection
Verre de vin du moment blanc 4.00€
selon sélection
2020- Sud Ouest 5.00€
Chambre d'amour, Lionel Osmin
2018 - Limoux 5.50€
Domaine de L’AIGLE Gérard Bertrand
2016- Pacherenc sec 4.50€
Les Jardins de Bouscasse Alain Brumont
Pichet de vin 75cl 7.50€
Rouge ou rosé
Pichet de vin 37,5cl 4.00€
Rouge ou rosé
 

LA SELECTION DES VINS DU BISTRO

Vins rouges
  75 cl
2019 - Sud Ouest 19.00€
Villa"Cocagne"Lionel Osmin
2018 - Madiran 29.50€
Torus Alain Brumont
2016-I.G.P Landes 28.00€
Roi Bœuf
2015-Madiran 33.00€
Domaine Berthoumieu"Charles de Batz"
2017 - Graves 29.00€
Château Grava lacoste
2016 - Graves Pessac-Léognan 42.00€
Château Lagrave Martillac
2017-Haut Medoc 26.00€
Château Haut Beyzac"Classique"
2017-Saint Emilion 33.50€
Cheval Noir
2018-Faugères 26.00€
Château Grézan"Héritage"
2020-Minervois V.D.T 27.00€
"Les Mal Aimés"Pierre Cros
2018-Languedoc Terrasse du Larzac 31.00€
Mas de L'écriture"Emotion"
2019-Pic Saint Loup 32.00€
Chateau de Cazeneuve"Les Calcaires"
2018 - Côtes du Rhône 21.00€
Les abeilles, Jean Lic Colombo
2019 - Bourgogne 23.00€
Côteaux bourguignon, Joseph Drouhin
2018 - Bourgogne 38.00€
Rully, Joseph Drouhin
2018-Loire Bourgueil 21.00€
"Le Fretval"Joseph Mellot
37,5cl - Madiran 17.00€
Château Bouscassé
37,5cl - Madiran 23.00€
Château Montus
50cl - Graves Pessac Léognan 29.00€
Château Lagrave Martillac
37,5cl - Bourgogne 18.00€
Rully, Joseph Drouhin
37,5cl - Loire Bourgueil 12.00€
"Le Fretval", Joseph Mellot
37,5cl - Loire Sancerre 18.00€
"Les Bonnes Bouches", Henri Bourgeois
 
Vins rosés
  75 cl
2020 - Côtes de Provence 29.50€
"Rimauresq"Cru Classé
2020 -VDP d'oc 19.00€
Domaine de la grande Courtade"L'instant"
2020 - IGP Landes 28.00€
Domaine de Bachen"La Dune"
2020 - Languedoc 35.00€
Puech-Haut Aragali
2020 - Faugères 19.50€
Château Grézan
2020 - Fronton (bio) 23.00€
Miramar, Lionel Osmin
 
Vins blancs
  75 cl
2019 - Sud Ouest 19.00€
Villa"Grand Cap"Lionel Osmin
2016-Pacherenc sec 25.00€
Château Bouscassé"Les jardins"
2016-Pacherenc sec 25.00€
Chateau Laffitte-Teston"Cuvée Ericka"
2018-Jurançon sec 24.00€
"La petite Hours"Charles Hours
2018-Jurançon moelleux 26.00€
"Happy Hours"Charles Hours
2020-Sud Ouest 19.00€
Villa"Chambres D'amour"Lionel Osmin
2018-Bourgogne 31.00€
"Saint Veran", Joseph Drouhin
2017-Pernand-Vergelesses 48.00€
Joseph Drouhin
2019-VDP d'oc 19.00€
Château de Grézan"Chardonnay"
2017-Côte du Rhône 21.00€
"Les Abeilles"Jean Luc Colombo
2018-Pouilly-Fumé 46.00€
La Doucette
2018-Sancerre 34.00€
"Grande Réserve"Henri Bourgeois
37,5cl -Pacherenc sec 12.00€
Château Bouscassé, "Les Jardins"
37,5cl - Loire Sancerre 17.00€
"Grande Reserve", Henri Bourgeois
37,5cl - Bourgogne 22.00€
"Saint Veran", Joseph Drouhin
 

CARTE DES VINS DU
RESTAURANT GASTRONOMIQUE

Champagnes
champagnes Brut
MUMM 45.00€
veuve cliquot 60.00€
Billecart-Salmon 65.00€
Runiart 80.00€
 
Rosé
Veuve cliquot "2008" 72.00€
Billecart-Salmon 96.00€
 
Millésimes et cuvées spéciales
2012 - Moët & Chandon "Brut" 72.00€
Runiart " Blanc de Blancs " 90.00€
Billecart-Salmon cuvée Brut sous bois 120.00€
2006 - Runiart " Dom Ruinart " 195.00€
1999 - Salon " Le Mesnil " Blanc de Blancs 440.00€
 
 
Vins Rosés
VINS ROSE
2020 - V.D.P d'oc " Domaine de la grande courtade " 18.00€
2020 - I.G.P " La Dune " Domaine de Bachen famille Guérard & Lionel Osmin 27.00€
2020 - Cotes de Provence " Rimauresq " cru classé 29.50€
2020 - Languedoc Puech-Haut Argali 35.00€
 
 
Vins Blancs
SUD-OUEST
2017 - Jurançon sec " Petite Hours " Charles Hours 24.00€
2018 - Jurançon moelleux"Happy Hours"Charles Hours 24.00€
2016 - Pacherenc sec "Cuvée Ericka" Chateau Laffite-Teston 25.00€
2018 - Pacherenc sec"Pierre de grés"Domaine Berthoumieu 28.00€
2017 - Cotes de Saint Mont " L'Empreinte " 29.00€
2014 - Jurançon moelleux " Clos Cancailloü "Lionel Osmin 36.00€
2015 - Jurançon sec"Au Lavoir Clos Cancailloü"Lionel Osmin 38.00€
 
SUD-OUEST ALAIN BRUMONT
2017 - Pacherenc moelleux"Vendemiaire"50CL 24.00€
2015 - Pacherenc sec"Les Jardins"Château Bouscassé 25.00€
2012 - Pacherenc sec "Châteaux Montus" 42.00€
2009 - Le Chardonnay d'Alain Brumont 65.00€
 
SUD-EST
Vin Doux Naturelle Rivesaltes Ambrée Domaine Bertrand Berger 50CL 34.00€
2014 - Cotes de Provence"Guy Da Nine"Châteaux de la Mascaronne 72.00€
2012 - Palette"Chateau Simone" 90.00€
 
LANGUEDOC-ROUSSILLON
2019 - Picpoul de pinet"Carte Noire"Cave de Ormarine 18.00€
2020 - La Clape, Brise Marine, Château la Négly 25.00€
2018 - Limoux"Domaine de L'Aigle" 34.00€
2000 - La Clape"Les Oubliés"Châteaux de Capitoul 50CL 34.00€
2017 - Languedoc Château de Cazeneuve 38.00€
2018 - Pays de l'Hérault, L'âme des Pierres, Domaine du Mas des Armes 46.00€
V.D.T "Moelleux"Domaine de Castel Négre 51.00€
2018 - Pays de l'Hérault, 360 du Mas des Armes 72.00€
2016 - Limoux"Aigle Royal"Gérard Bertrand 76.00€
2013 - Languedoc"Domaine de la Grange des Pères" 370.00€
2014 - Languedoc"Domaine de la Grange des Pères" 390.00€
 
BOURGOGNE
2017 - Saint Véran Joseph Drouhin 31.00€
2017 - Macon-azé Domaine de la Garenne 46.00€
2017 - Pernand-Vergelesses Joseph Drouhin 48.00€
2017 - Chassagne-Montrachet Joseph Drouhin 82.00€
2016 - Clos des Mouches Joseph Drouhin 140.00€
2008 - Montrachet Grand Cru"Marquis de Laguiche "Joseph Drouhin 550.00€
 
LOIRE
2014 - Gorges Christophe et Dominique Boucher 32.00€
2017 - Sancerre"Grande réserve"Henri Bourgeois 34.00€
2018 - Pouilly-Fumé Domaine De Ladoucette 46.00€
 
VINS D'AILLEURS
2014 - Alsace"Gewurztraminer"Hugel & Fils 32.00€
1979 - Jura"Château Chalon"Henri Guinand 72.00€
1990 - Coteaux de l'Aubance"Domaine de Montgillet"Prestige 86.00€
 
 
Vins Rouges
BORDEAUX
0.00€
2016 - Graves " Château Grava-Lacoste " 29.00€
2016 - Haut-Médoc " Chateau Haut Beyzac " 32.00€
2017 - Graves Pessac-Léognan " Château Lagrave-Martillac " 42.00€
2016 - Pomerol " Le seuil de Mazeyres " 57.00€
2015 - Moulis " Chateau Maucaillou " 61.00€
2014 - Graves Pessac-Léognan " château Latour-Martillac " 70.00€
2017 - Saint-Estephe " Chateau Mac Carthy " 70.00€
2015 - Bordeaux Supérieur " Grand vin de reignac " Châteaux de Reignac 80.00€
2016 - Graves Pessac-Léognan " Château Carbonnieux " 95.00€
2016 - Saint-Julien " Amiral de Beychevelle " 105.00€
 
sud-ouest Alain Brumont
2011 - Vin de Liqueur " Montus Vintage " 50cl 41.00€
2011 - Madiran " Château Bouscassé " Vielles Vignes 59.00€
2014 - Madiran " Château Montus " 60.00€
2015 - Pinot Noir d'Alain Brumont 65.00€
2008 - Madiran " La Tyre " Château Montus 105.00€
2009 - Madiran " La Tyre " Château Montus 160.00€
2011 - Madiran " La Tyre " Château Montus 195.00€
2002 - Madiran " La Tyre " Château Montus 205.00€
2000 - Madiran " La Tyre " Château Montus 215.00€
 
SUD-OUEST
2016 - Madiran Laffitte Teston " Vielle Vignes " 27.00€
2014 - Madiran " Charles de Batz " Domaine de Berthoumieu 28.00€
2014 - I.G.P des Landes " Roi Bœuf " Famille Guérard 28.00€
2015 - Madiran " Château d'aydie " Famille Laplace 41.00€
 
LOIRE
2017 - Loire Bourgueil " Le Fretval " Joseph Mellot 21.00€
2017 - Loire Sancerre " Les Bonnes Bouches " Henri Bourgeois 34.00€
 
Languedoc roussillon
2019 - Vin du Pays d'Oc, Domaine de Boède, Le Pavillon 30.00€
2018 - La Clape " La Falaise " Château de la Négly 36.00€
2018 - Pays de l'Hérault " Perspective " Domaine du Mas des Armes 45.00€
2015 - Pic St Loup " Roc des Mates " Château de Cazeneuve 46.00€
2014 - Terrasse du Larzac " Les Pensées " Mas de l'écriture 46.00€
2016 - Cotes du Roussillon " Chemin de Moscou>>Domaine de Gayda 48.00€
2017 - Minervois " Les Aspres " Pierre Cros 52.00€
2016 - Corbières-Boutenac " Romain Pauc " Domaine de la voulte de Gasparets 53.00€
2014 - Corbières " n3 de Castemaure " 56.00€
2018 - V.D.P de l'Hérault " 360 " Mas des Armes 72.00€
2016 - La Clape " Château Hospitalet " Gérard Bertrand 82.00€
2018 - La Clape " Porte du Ciel " Château de la Négly 180.00€
2018 - Languedoc " Le Clos des Truffiers " Jean Rosset 195.00€
2012 - La Clape " Porte du Ciel " Château de la Négly 205.00€
2012 - Languedoc " Domaine de la Grange des Pères " 280.00€
2000 - Languedoc " Domaine de la Grange des Pères " 380.00€
 
Sud-Est
2016 - Cotes du Rhône " La Renjardière " 37.00€
2015 - Cotes du Rhône " Les Arbousiers " Domaine de la Réméjanne 66.00€
2012 - Cornas " Terre Brulées " Jean-Luc Colombo 89.00€
2018 - Cotes-Rôtie " Les Murets " Maison Brotte 115.00€
 
Bourgogne
2017 - " Rully " Joseph Drouhin 38.00€
2018 - " Mercurey " Château de Mercurey 52.00€
2015 - "Savigny-les-beaunes" 1er cru la domina de L.Jadot 74.00€
2017 - Volnay 1er cru les Mitans L.Jadot 120.00€
2016 - Beaunes " Clos des Mouches" Joseph Drouhin 145.00€
 
Vins d'ailleurs
2015 - " syrah " Olivier Zetter 58.00€
 
 
Hôtel Restaurant L'ARAGON JUILLAN - HOTEL RESTAURANT GASTRONOMIQUE ARAGON
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