LE BISTRO

Pour une cuisine plaisir de retour du marché, simple mais toujours dans le détail. Que ce soit pour un repas d'affaires un peu pressé le midi ou bien pour un dîner entre amis, le bistrot à tout pour vous satisfaire. Une formule tout compris et une carte brasserie avec des produits bien d’ici.

L'ARAGON - Hôtel Restaurant - Juillan route de Tarbes - Lourdes

LES MENUS du bistro

1 ENTREE + 1 PLAT : 19 EUROS
( Hors vendredi soir, samedi et jours fériés )
1 PLAT + 1 DESSERT : 17,50 EUROS
( Hors vendredi soir, samedi et jours fériés )
1 ENTREE + 1 PLAT + 1 DESSERT : 23 EUROS
( Tous les jours )

ENTREES

Tarte fine aux oignons confits, tomates cerises, crémeux burrata et pistou.

Carpaccio de merlan, concombre et vinaigrette au fruit de la passion.

Oeuf mayonnaise à l'ail des ours, petit mesclun.

PLATS

Carottes rôties au vinaigre balsamique, pistaches torréfiées et sauce yaourt.

Chipirons façon basquaise, écrasée de pomme de terre au basilic.

Filet de poulet fermier rôti, jus de volaille au chorizo et tomates séchées et mousseline de fèves.

DESSERTS

Crumble pomme faire à la fleur d'oranger, mousse légère.

Crème chocolat, mousse chocolat caramel et éclats de noisettes.

Assortiment de fromage affinés par D. Bouchait MOF, gelée de coing au piment d'Espelette. (Supplément 2€)

Café gourmand.

LA CARTE DU BISTRO

Faux filet 600g à partager (2 personnes), légumes de saison et pommes frites : 59€

ENTREES
Entrée menu bistro	8.00€
Ardoise de jambon et saucisson de porc noir de Bigorre, pan con tomate	19.00€
Cassolette de moules gratinées à la julienne de légumes.	13.00€
Asperge blanche des landes, agrumes et rillettes de crabe à l'ail des ours.	16.00€
Carpaccio de truite des Pyrénées fumée maison, crème acidulée.	16.00€

PLATS
Plat menu bistro	13.00€
Salade césar au poulet mariné et rôti, parmesan et croutons aillés.	16.00€
Fricassé de penne à la crème et truffe d'été.	24.00€
Tranche de thon planchée, légumes d'été.	24.00€
Tartare de bœuf préparé, frites maison.	17.00€
Pièce du boucher planchée, frites maison.	26.00€
Filet de truite des Pyrénées au lard de Bigorre, légumes de saison.	27.00€

DESSERTS
Gâteau mi cuit au chocolat grand cru Valrhona, cuillère de glace à la vanille de Taha'a.	10.00€
Dessert menu bistro	7.00€
Soufflé chaud au Grand Marnier.	13.00€
Baba imbibé au rhum et aux agrumes, crème légère.	10.00€
Profiterolles de choux craquelin, glace à la vanille et sauce chocolat Valrhona.	10.00€

APERITIFS

Les Classiques:	4.50€
Ricard, martini, suze, porto
Les Softs	3.50€
Coca-Cola, Limonade Ogeu, Perrier, jus de fruits
Kir (cassis, pêche)	5.50€
Royal + 7,5€
Coupe de Champagne	12.00€
Bière pression	4.50€
Heineken (blonde) ou Hoogarden (blanche)
Bière bouteille	6.00€
Aussau (pau) American pale ale,
Bièrebouteille magnum(1,5l)	25.00€
Aussau Blonde;Pale Ale;
Bière bouteille sans alcool	5.00€
Heineken
Biere Pinte(50cl)	8.00€
Heineken ou Hoogarden
Whisky	8.00€
Soda+4€

Cocktails

Cocktail maison	6.00€
Izarra vert, jus de pamplemousse, crème de pèche
Américano	12.00€
Martini blanc, Martini rouge, noilly prat, Campari
Spritz Vénitien	10.00€
Apérol, prosecco, Perrier, orange
Téquila Sunrise	10.00€
Téquila, jus d'orange, grenadine
Lillet on Ice	10.00€
Lillet rosé, sirop de pamplemousse rose, tonic
Gin Tonic	12.00€
Gin Otso, tonic French, jus de citron, sucre de canne
Cocktail de fruits	5.50€
Multifruit, sirop de grenadine.
Cocktail du Moment	6.00€
Sangria maison Rouge
Spritz Italicus	15.00€
Bergamote, proseco, perrier, citron vert

VINS AU VERRE

	12 cl
Verre de vin du moment rouge	4.50€
selon sélection
2020-côtes du Rhône	5.50€
Les abeilles, Jean Luc Colombo
2018 - Loire	5.50€
Bourgueil Joseph Mellot
2017-Madiran	5.50€
Torus Alain Brumont
Verre de vin du moment rosé	4.50€
selon sélection
Verre de vin du moment blanc	4.50€
selon sélection
2018-VDF	5.00€
"Grain doré"Lionel Osmin
2020- pacherenc sec	5.50€
Le blanc d' Alain Brumont
2019- Bordeaux	5.50€
"Châteaux Thieuley"Courselle

LA SELECTION DES VINS

Vins rouges

	75 cl
2019 - IGP Comté Tolosan	21.00€
Pyréne"L'une Noire"Lionel Osmin
2020-Madiran	30.00€
Aulet, Domaine Berthoumieu
2020-Saint Emilion	31.00€
Château la Chapelle
2014 - Bordeaux Supérieur	55.00€
"Balthus" Château de Reignac
2017 - Graves Pessac-Léognan	50.00€
Château Lagrave Martillac
2019-Saint Estephe	70.00€
" Chateau Mac Carthy "
2016-Cadillac Côtes de Bordeaux	26.00€
Clos Saint Anne Famille Courselle
2020-Faugères	28.00€
Château Grézan"Héritage"
2021- V.D.T "minervois"	27.00€
"Les Mal Aimés"Pierre Cros
2020-Pic Saint Loup	32.00€
Chateau de Cazeneuve"Les Calcaires"
2019- Côtes du Rhône	21.00€
Les abeilles, Jean Luc Colombo
2020-Mercurey	52.00€
Château de Chamirey
2018-Loire Bourgueil	21.00€
"Le Fretval"Joseph Mellot
2018-Sancerre	36.00€
"Les Bonnes Bouches"Henri Bourgeois
2018-Pays de l'Hérault	45.00€
" Perspective " Domaine du Mas des Armes
2017-IGP des Landes	28.00€
"Roi Boeuf" Famille Guerard
2020-Carinena	25.00€
El chocolatero
2019-VDF	32.00€
"Les Rocs"Pierre Cros
2019-IGP Saint Guilhem le Desert	75.00€
Mas De Daumas Gassac

Vins rosés

	75 cl
2021 - Côtes de Provence	31.50€
"Rimauresq"Cru Classé
2021 -VDP d'oc	20.00€
Domaine de la grande Courtade"L'instant"
2021 - IGP Landes	31.00€
Domaine de Bachen"La Dune"

Vins blancs

	75 cl
2021 - Sud Ouest	21.00€
Villa"Page Blanche"Lionel Osmin
2020-Jurançon sec	26.00€
"Petit Hours" Charles Hours
2020- pacherenc sec	20.00€
Le blanc d' Alain Brumont
2019- Pacherenc sec	27.00€
"Ericka"Château Laffitte-Teston
2020Jurançon moelleux	26.00€
"Happy Hours"Charles Hours
2021-Sud Ouest	21.00€
Villa"Chambres D'amour"Lionel Osmin
2019-Jurançon Sec	30.00€
"Clos Cancaillaü" Lionel Osmin
2018-Alsace"Gewurztraminer"	32.00€
"Hugel & Fils"
2020-VDP d'oc	21.00€
Château de Grézan"Chardonnay"
2017-Macon-azé Bourgogne	46.00€
Domaine de la Garenne
2021-Sancerre	36.00€
"Grande Réserve"Henri Bourgeois
2020-IGP D'OC	26.00€
" Figure Libre Freestyle" Domaine de Gayda
2017- Chassagne-Montrachet	82.00€
Joseph Drouhin
2020-IGP Saint Guilhem le Desert	75.00€
Mas De Daumas Gassac
2020-Pouilly-Fumé	42.00€
De Ladoucette

CHAMPAGNES

	75 cl
Billecart Salmon brut reserve	65.00€
Billecart Salmon "brut sous bois"	120.00€
Ruinart "Blanc de Blanc"	105.00€
Veuve Cliquot "Grande dame"	200.00€

SPIRITUEUX

ARMAGNAC

15 Ans - Apothicaire (folle blanche)	13.00€
1999 - Apothicaire (Bacco)	15.00€
1995 - Apothicaire (Bacco)	17.00€
1990 - Apothicaire (Bacco et Ugni blanc)	19.00€
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RHUM

15 Ans - optimus( Cuba)	15.00€
25 ANS - optimus( Cuba)	19.00€
XO - Zacapa(Guatemala)	20.00€
MAESTRO - Havana(cuba)	12.00€
ANEJO - Havana(cuba)	8.00€
Tributo - Havana(cuba)	30.00€
RESERVA - La Hechicera (Colombie)	11.00€
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WHISKY

10 Ans - Glenmorangie	10.00€
10 Ans - Talisker	12.00€
Teeling	13.00€
12 - Mortlach	16.00€
Bulleit Bourbon	9.00€
Buffalo Trace	8.00€
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AUTRES

Manzanna, Get, Bailey's	5.00€
Poire Brana	13.00€
Mandarine Napoleon	11.00€
Mirabelle	9.00€
Vodka	7.00€
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